こちらのブログをご覧下さっている皆様
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新しいブログ先をご案内致します。
『Ｔｒｅｎｄ ＢＯＸ』です
新しいサイトでは、他のライターさんもブログを書いていますので、
そちらも是非ご覧になってみてくださいね
私のブログは「Ｔｒｅｎｄ ＢＯＸ」サイトの中ほどにある、
おもしろ情報局（黄色い帯）の下３段にアップしていきます。
最初の方は今までこちらで紹介したブログを移行したものですが、
来週からは新しい内容をアップしていきたいと思いますので、
これからも気軽にブログをのぞいて下さると嬉しいです
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いつもご愛読頂きましてありがとうございます
この度、ブログを別のサイトに移動することになりましたので、
更新は２週間ほどお休みしたいと思います
新しいサイトは追って告知致しますので、
引き続きお立ち寄り頂けると嬉しいです
リピートしたくなるディナーが続きますが、
お勧めしたいレストランで友人の誕生日会をしたので、
今回はそのご紹介です。
銀座駅と新橋駅の中間に位置する『THROUGH』。
こちらは７年ほど前からお食事会やお誕生日会などでよく活用しています。
銀座らしくスタイリッシュで大人の雰囲気が漂う
カリフォルニアレストランです。
お店の雰囲気やお料理もさることながら、
こちらで誕生日を祝うと、サプライズの連続を演出してくれるのです。
今回は女子会を兼ねて、
バースデーコース（５,０００円）で友人をお祝いしました。
天井から流れ落ちる白いカーテンに仕切られた個室で、
コース料理のスタートです。
天然酵母のパンとオリーブオイル。
おかわりの度に、焼き立てで持ってきてくれます。
お好みでバルサミコ酢と胡椒をオリーブオイルに入れて・・・。
地鶏と黒豚の自家製テリーヌ。
テリーヌに華を添えるマイクロトマトがきれいです。
アボカドと小海老のカクテルサラダ。
アボカドの下は酸味が少なく糖度の高いフルーツトマト。
春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ。
結構ガーリックがきいていています。
白身魚のオーブン焼き レモンバターソース。
バターの香りがたまらなく食欲をそそります。
スペイン産イベリコ豚のグリル スダチのコンソメソース。
お肉は柔らかく、スダチを掛けると味が引き締まります。
ここまでは普通のコース料理進行なのですが、
バースデーコースのサプライズは、ここから始まります。
まずはメッセージ入りのバースデーケーキでサプライズ。
でも、ここまではあまり珍しくないことですよね。
ＴＨＲＯＵＧＨはここで、ケーキを運んでくれる時に、
店員さんがビデオカメラを回しています。
お祝いの風景をビデオに撮ってくれ、
結婚式でよく見られる光景のように、
出席者一人ひとりに、主役へのメッセージを集めていきます。
そして、「ケーキを切り分けてきます」と、いったん引きさがったケーキ。
次に登場したのは、切り分けられたケーキではなく、
巨大なプレゼントボックス。
何事だろう！と呆気にとられていると、
お店の方が箱をオープン。
中から現れたのは、、、
もわもわっと溢れだすドライアイス。
虚を突かれて眺めていると、
ドライアイスの煙の中から現れたのは、、、
切り分けられた先ほどのバースデーケーキでした。
しかも再びメッセージ入りで、
先ほどビデオ撮影した時の写真も、一緒に飾られているのです。
仕事が早い！！
細やかなサービスは、主役だけに留まらず、
列席者にまで配られます。
一人ひとり、名前入りのケーキです。
さらに、食後のコーヒーか紅茶にも、
かわいくデコレーションされた名前入りのクッキーが！
サプライズは更に続き、
主役には名前入りのシャンパンと、
先ほどビデオにおさめた映像をＤＶＤに焼いて、
きちんとパッケージしたものをお店からプレゼントしてもらえます。
かつ、レストラン予約者にも、
お店からのお礼としてプチプレゼントが！
至れり尽せりのサプライズの連続に、
始終みんなから歓声が沸き起こりました。
しかしＴＨＲＯＵＧＨを何度も活用したくなってしまう一番の理由。
それは、このサプライズの企画、
実は毎回行く度に、異なった演出をしてくれることなのです。
これぞＴＨＲＯＵＧＨ最大の魅力と言ってもいいでしょう。
常に趣向を凝らした真新しいサプライズを期待できるレストラン。
長年愛用のお店として親しんでいます。
リピートしたくなるディナー、今回は築地にあるお寿司屋さん、
『鮨・若竹』です。
お寿司と言えば築地！
でも築地にはお寿司屋さんが沢山ありすぎて、
どこへ行ったらいいのかわからなくなっちゃいませんか？
そんな時は、「若竹」に一度足を運んでみてください。
店内はあまり広くはありませんが、明るくて清潔感があります。
店長が握るお寿司はどれも絶品で、技が繊細で美しいです。
白身は、ヒラメ（左）、カワハギ肝のせ（右）。
豪快に肝が乗ったカワハギは、
あまりに美味しくて３貫も握ってもらっちゃいました。
光物は、アジ（左上）、さより（右上）、漬けサバ（左下）。
漬けサバもお勧めです。
締めサバのように酸っぱくなく、サバ本来の味を堪能できます。
上には削った柚子が振りかけてあり、芸が細かいです。
サービスで、粗を蒸した汁を出してくれました。
２回目以降の来店から、色々とサービスをしてもらえました。
こちらは活き車エビ。
頭もちゃんと香ばしく焼いてくれます。
トロ。
トロは、中トロ、トロ、大トロの３種類あり、
どれも筋がなくて口の中でとろけます。
ウニ。
ウニは私の我がままで、軍艦巻きではなく、
海苔なしのにぎりにしてもらいました。
ウニは（種類にもよりますが）ネタが新鮮でないと、
海苔なしでは崩れてしまいます。
こんなにきれいな形にできるのは、
ネタが新鮮で、職人の腕が良い証拠ですね。
また、お寿司の上には、
醤油であったり、塩レモンであったり、タレであったりと、
それぞれの握りに合った味付けをして出してくれるので、
自分でお醤油をつけて食べる機会は滅多にありません。
焼竹の子。
「若竹」はお寿司だけでなく、一品料理も美味です。
旬の竹の子は木の芽味噌との相性が抜群。
白子入り茶碗蒸し。
茶碗蒸しの常識を覆す感動です。
餡の掛かった茶わん蒸しの中には、
とろとろの白子がこれでもかってほど入っています。
とろたくの細巻き。
トロと沢庵としそのバランスが絶妙です。
出し巻き卵（左）、釜焼き卵（右）。
卵は３種類あり、この二つの他に定番の江戸前卵もあります。
それぞれに味も触感も異なり、食べ比べてみるのも楽しいです。
この他にも握り寿司を何貫か注文し、
好きなものをお腹いっぱい食べて、
だいたい予算は一人５,０００～６,０００円（飲み物代別）です。
お店のＨＰからクーポンをコピーしていくと（土日はクーポンなしでもＯＫ）、
お会計から１５％もＯＦＦになります！
毎回行く度に、カウンターは常連さんばかりなので、
他のお客さんもリピートせずにはいられなくなるのでしょう。
竹若
先日、友人からラスクを頂きました。
以前このブログでも紹介した１カット１,５００円のショートケーキを売っているパティスリーＳＡＴＳＵＫＩの新作だそうです。
とってもかわいい包装のラスク。
ラスクと言うと、今ではカステララスクや、ベーグルラスクなど、
様々な種類がありますが、このラスクはフランスパンのラスクです。
本来ラスクとは、固くなってしまったパンを食べる為に、
工夫された調理法なのですが、
パティスリーＳＡＴＳＵＫＩのことですから、
素材や焼き方など、細部にわたってこだわり抜いています。
和三盆とキャラメルの２種類の味が楽しめます。
キャラメル味の方は、どこか昔懐かしいチェルシーを思い出す味わいでした。
そういえば最近チェルシーを見かけないような・・・
それははさておき、
見た目もかわいい、味も美味しい、素敵なプレゼントでした。
パティスリーＳＡＴＳＵＫＩのラスク
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p_satsuki/2010/rusk/index.html
リピートしたくなるディナー、今回は焼肉『正泰苑』です。
焼肉が大の好物である私が、太鼓判を押してお勧めしたい
焼肉店のひとつです。
普段は芝大門店に行っているのですが、
この日はお目当てのメニューが品切れとのことで、
新橋店に行ってきました。
満席の場合が多いので、予約をしてから行くことをお勧めします。
新橋駅から徒歩３分のビルの２階にあります。
ビルの入り口には「正泰苑」の看板が。
お店の入口では、お肉の塊が入った巨大冷蔵庫がお出迎え。
その迫力たるや、ひとつの塊が人の顔以上の大きさです。
店内の作りは小洒落ていて、半個室も沢山あるので、
デートにも最適な雰囲気です。
レバ刺し（７３０円）。
私が目当てにしていたメニューひとつです。
予約しておかないとすぐに品切れになってしまいます。
付け合わせに生姜が付いてこないレバ刺しは、
もしかしたら「正泰苑」だけではないでしょうか。
それだけ鮮度と味に自信がある表れなのでしょうが、
実際に食してみても、期待は裏切られません。
ノーマルユッケ（１,０５０円）。
ユッケには３つのバリエーションがあり、
みんなでユッケ（１,３００円）と六代目和風ユッケ（１,１５０円）もあります。
ノーマルユッケの味付けも文句の付けどころがありません。
レバムンチ（６５０円）。
酒好き、生レバー好きにはたまらない一品。
レバ刺しとはまた違って、コリコリした歯ごたえがあります。
若干スジもあるので、一般受けするのはレバ刺しの方かもしれません。
いよいよ焼き肉開始です。炭で焼きます。
タレは三種類。
わさび醤油（左）、レモン汁（中）、にんにくタレ（右）。
塩上カルビ（１,５００円）（左）、タン塩（１,４５０円）（右）。
普段はタン塩から焼き始めるのが好みなのですが、
お店の方から、
「油がすぐ溶けるからカルビから先に焼いてください」
と教えてもらったので、この日はカルビから先に・・・
カルビはわさび醤油で、タンはレモンで頂きました。
上カルビ（１,５００円）。
そしてこちらが、もうひとつの目当てにしてきたメニュー。
なんとこちらのカルビは、生のままでも食べられちゃいます。
お刺身として食しても、口の中でとろけますし、
軽く炙って食しても、肉の旨みが凝縮されます。
「上ロースだけでも正泰苑へ行く価値あり！」
と言っても過言はないほど、極上の一品です。
サンチュ（５５０円）。
生け花のように盛り付けられたサンチェ。
もちろん辛味噌もえごまの葉も付いてきます。
ガリ（黄）（１５０円）。
お洒落な氷の器に盛られたガリ。
お寿司屋さんで出てくるガリとは、また一味違い、
より一層、生姜の触感が楽しめます。
ホルモン（７８０円）。
噛めば噛むほど旨みが染み出てきます。
ユッケジャンスープ（左）（７８０円）、冷麺（右）（８８０円）。
ユッケジャンスープはピリッとほどよい辛さでした。
冷麺は一人前を二つのお皿に分けて持ってきてもらいました。
お皿もキンキンに冷えています。
そしてこちらがデザートメニュー。
なんと、デジタルフォトフレームです。
次々と変わる画面でデザートが紹介され、
見ているだけでも楽しめちゃいます。
杏仁豆腐（５３０円）。
焼き肉屋さんでは珍しく、お洒落なデザートです。
「最初はそのまま食べて、途中からレモンを絞って食べてください」
という店員さんの指示に従って食べていくと、
濃厚まろやかな味わいと、さっぱりフルーティーな清涼感の両方を楽しめました。
これだけ質の高いお肉が揃っているものの、
一皿１,５００円を超える商品はないので、
かなり良心的な金額だと思います。
韓国人の店員さん達はとても気が利いていて、
刺身と焼き物を一気に注文しても、
お料理を出す順番をきちんと考えて持ってきてくれました。
混雑時は２時間制となってしまいますが、
空いている時は時間を気にしないでくつろげるので、
正泰苑の上ロース、試してみてください♪
正泰苑・新橋店（食べログ）
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13054487/
春の行事と言えば、やっぱり日本人はお花見ですよね。
そしてお花見といえば、お花見弁当！！
せっかくなので、お花見用のお弁当はデパ地下で揃えてみました。
松屋銀座のデパ地下では「桜まつり」と題して、
お花見弁当がずらりと並んでいます。
お弁当だけではなく、お豆腐や甘酒なども桜一色に染まっています。
お弁当を購入して、いざ、お花見へ！
今年は代々木公園へ行ってきました。
原宿駅から歩くこと１０分。
満開の桜並木に辿り着きました。
見事に咲き乱れる桜には、毎年息を飲まずにはいられません。
敷き詰められたブルーシートの上では、
飲んで騒いでの大宴会のグループや、しっとりと桜を眺めるカップル、
中には、場所取り係なのか、一人でぽつりと座っている人も・・・
私達も桜の木の下に陣取ると、
花より団子と言わんばかりに、お花見弁当を広げました。
三越銀座店で購入した草津亭の「桜」（１,０００円）。
筍御飯、筑前煮、鳥の唐揚げ、鮭の焼き物、３色団子など、
お花見に相応しい華やかなお弁当です。
松屋銀座で購入した笹巻寿司扇の「華弁当」（８００円）。
散らし寿司のように、おこわの上に、
帆立、卵焼き、鮭、かまぼこ、栗などが飾られています。
同じく松屋で、日本ばし大増の「九重」（１,２００円）。
お弁当箱も色彩鮮やかで重厚感があります。
中身は、九つのマスに九つの彩が。
左上のマスから時計回りに、
赤飯、きんぴらごぼう＆菜の花とカボチャの煮浸し、
シメジと白身魚、筑前煮、炊き込みご飯、
ナスの漬物＆ホタテ貝の南蛮漬け、
天ぷら（レンコン＆はんぺんの中にオクラ＆里芋の中に味噌）、
海老＆かまぼこ＆卵焼き。
ついつい迷い箸をしてしまいます。。。
ひとひら（３２０円）（左）、桜のあまざけ（５００円）（右）。
デザートも桜尽くしにこだわり、松屋で購入です。
桜の花が乗ったひとひらは、実はお豆腐なのです！
それも、はちみつを掛けて頂きます。
お豆腐の杏仁豆腐のようです。
桜色をしたあまざけは、ほのかに桜が香ります。
お弁当を楽しんだところで、日が落ちてきました。
夜は夜で、ライトアップされた夜桜に圧巻です。
暗闇にぼんやりと浮かぶ桜もまた乙。
昼間とは違った美しさをかもしだし、
桜の風情が世界に誇れる日本の風物詩であることを実感します。
桜の見ごろは短くて残念ですが、
桜は舞っても、花吹雪が華麗で、
散っても、花弁の絨毯が可憐です。
葉桜になっても、もうしばらくはお花見を楽しめそうですね。
代々木公園
http://www.tokyo-park.or.jp/park/format/index039.html
今回のリピートしたくなるディナーは、
大井町にある『昭和浪漫』という焼き鳥屋です。
友人に安くて旨い焼き鳥屋があると勧められ、行ってきました。
大井町駅から徒歩２分の細い路地裏に、
ひっそりとのれんを掲げています。
のれんをくぐった途端に、昭和の時代へタイプスリップです。
店内は、懐かしい昭和のおもちゃや、ポスターが集められ、
徹底してレトロな雰囲気を演出しています。
メニューにも哀愁が漂います。
新鮮レバ刺し（６５０円）。
月・水・金曜日にしかない限定メニュー。
しかも予約しないと売り切れてしまう人気ぶりです。
とりわさ（６００円）。
昆布締めされた鳥にしっかりと味がしみ込んでいます。
ねぎま・タレ（左）、ねぎま・塩（右）
串焼きは１本１５０円～３００円です。
ささみ・わさび（後）、ささみ・梅しそ（前）。
ささみの中は半生で新鮮です。
うずら卵（左）、トマトベーコン（右）。
お団子のようで、見た目にもかわいい☆
つくね・タレ。
黄身の上にはボリューム満点の軟骨入りつくね。
揚げもちジャコおろし（４５０円）。
大根おろしのだし汁と、カリカリのジャコと梅が、
揚げもちを引き立てて、いくつでもいけちゃいます。
お代りしたかったのですが、この日はラスト一皿。・・・残念。
オロナミンＣハイ（４８０円）（左）、ホッピー（４８０円）（右）。
ドリンクも昭和のお父さんが好みそうな種類が盛り沢山。
黒豆マッコリ（６００円）も、黒豆の風味が豊かで濃厚。
女性が好みそうな味でした。
フルーツポンチ（４８０円）（後）、イチゴシャーベット（３５０円）（前）
フレッシュイチゴに練乳が入ったシャーベットは、
さっぱりしていて、食後のお口直しにピッタリです。
フルーツポンチは、グレープフルーツの器に、
ヨーグルトとフルーツが入っていました。
さすが、焼き鳥好きな友人が勧める店なだけあって、
どれも美味しくて、そしてリーズナブル。
まだまだ気になるメニューを残して満腹になってしまったので、
通いつめて全メニューを制覇したい気分です。
昭和浪漫（ぐるなび）
http://r.gnavi.co.jp/g801402/
「また行きたい！」と思えるディナー！
自信を持ってお勧めできるディナー！
センスがいいと褒められるディナー！
味良し、サービス良し、コストパフォーマンス良しと、
３拍子揃った私のお気に入りのレストランをレポートし、
「リピートしたくなるディナー」はシリーズ化していきたいと思います。
第１回目は、恵比寿にあるカリフォルニアレストラン、
『CARDENAS charcoal grill』をご紹介します。
CARDENAS charcoal grillは、ウェディング会場としても活躍する
重厚感ある素敵な内装のレストランです。
OZmallで企画している特別ディナーのコースを頂きました。
プリフィックススタイルで、お値段は４,８００円（税・サ込）。
こちらのディナーの何がお勧めかと言うと、
何といっても、盛り沢山のコース内容です。
持ち帰れるコースメニューがテーブルに。
左が日本語メニューで、右が英語メニューです。
店内の半数は外国人のお客さんでした。
サービスのパン。いくつでもお代りできます。
バターの代わりに、メープルホイップバターが付いてきます。
これが甘すぎず、ふわふわクリーミーで、ヤミツキになっちゃいます。
鎌倉野菜のバーニャカウダ。
珍しい鎌倉野菜がお皿に並んできました。
バーニャカウダのソースは濃厚なスープのよう。
ガーリックの香りが抑えられているので、
後日ニンニク臭も気になりません。
鮮魚のカルパッチョ。
シーザーサラダか、カルパッチョを選べます。
私は真鯛のカルパッチョをチョイスしました。
お野菜に隠れて、しっかり真鯛がいます。
フォアグラのソテー。
外はカリカリ、中はとろーりのフォアグラと、
甘酸っぱいポートワインのソースとの相性がばっちり。
本日のスープ。
ジャガイモのポタージュでした。
マグロのレアグリル。
半生のマグロとマッシュポテトとサラダが、
絶妙なハーモニーを奏でていました。
メインは、ビーフの炭火焼（左）か、米沢三元豚の炭火焼（右）
を選べます。
私はＵ．Ｓ．チョイスビーフの炭火焼にしました。
お肉はとってもやわらかく、ミディアムレアーのちょうどよい焼き加減。
そしてデザート。
このお皿に乗ったパティシエ特製デザートが、
全て食べ放題なのです！！
今回は友人の婚約祝いで訪れたので、
プレートにお祝いメッセージを書いてもらいました。
ケーキに花火も添えて出してくれました。
ケーキは甘すぎず、ジェラートまで手作りで品のあるお味。
デザートと一緒にコーヒーか紅茶が付き、
乾杯時にはグラスシャンパンもサービスで、
とっても満足いくディナーを堪能できました。
お店の方の対応も気が利いていて、サービス満点です。
「また行きたい！」どころか、「何度でも行きたい！」お店です。
CARDENAS charcoal grill
http://www.cardenas.co.jp/charcoal/
ご褒美ランチ、本日ご紹介するのは「全聚徳 銀座店」です。
145年の歴史を持つ北京の銘店で、北京ダックを頂きました。
重厚な店構えの入り口をくぐると、
亜麻色の北京ダックが吊るされています。焼かれています。
店内はまるで中国の宮廷のような雰囲気です。
本日は【牡 丹】コース、５,３００円（サ別）を頂きました。
前菜４種の盛り合わせ。
上から時計回りに、
・ホタルイカの醤油漬け
・白身魚の香味揚げ
・ホタテとエンドウ豆のネギ生姜和え
・タケノコ、空豆、金針菜のＸＯジャン揚げ
どれもお野菜のシャキシャキした触感が楽しめます。
蟹肉と冬瓜入り家鴨のスープ。
とろりとした喉越しに生姜がきいていて、
風邪気味だった私には体に優しいスープでした。
白身魚のスパイス揚げ。
山椒とパクチの香りが口いっぱいに広がります。
北京ダック。
コースのメイン、全聚徳の目玉である北京ダックです。
丸ごと一羽の北京ダックを、
テーブルの目の前で切り分けてもらえます。
迫力満点です！
こちらが北京ダックの胸の皮↑
皮の中でもコラーゲンたっぷりで一番パリパリとしていて、
一羽から数枚しか取れない貴重な部位だそうです。
皮にお砂糖を掛けて頂きました。
この食べ方は、主に宮廷のお菓子として、
皇太后が好んでいたそうです。
残りの皮付肉は、北京ダックの王道、
鴨餅（右）と焼餅（左）に、甘味噌とネギを包んで食べます。
豆苗の炒め。
五目チャーハンとザーサイ。
デザートは、ココナッツミルクのお汁粉。
ココナッツミルクの下にはたっぷりの餡子が入っています。
お店のＨＰからクーポンをコピーしていくと、
ドリンクを一杯サービスしてもらえます。
夜のコースとなると、
一人前が６,８００～２８,０００までの高級中華料理店ですが、
ランチは１,５７５円から北京ダックのセットメニューがあります。
まずはランチで銘店の北京ダックの味をトライしてみては？！
